料理上手なだんな様がいるmaroが、自信をつけるため、こっそり料理をＵＰしてます。現在パンづくりにハマり中☆彡 でも腕前は、ま～だまだです。
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今日立ち寄った本屋さんで、こんな本を見つけました
仕事のお昼休憩の時にちょっと読んでみると、かなり勉強になる感じ
こね方も本によって色々ですが、こちらの本ではリーンな生地とリッチな生地とではこね方が違います。私はどちらも力いっぱいこねていましたが、それも時と場合によるらしいです
ガス抜きの仕方も、自分がやってきたやり方とは少し違っているし、この本でみっちり勉強してみようと思ってます
その他天然酵母でのパンづくりについても詳しく書かれていて、嬉しい限り
表紙にちょこんと「こっそり上達」の文字があって、まさに私にぴったりな感じ（笑） がんばってこっそり上達できるといいな
今日は仕事のあともお出かけの用事があって何も作れなかったので、明日また何か作ろうと思います
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ところで、ちょっとココを見てね～
http://blog.sinamonaki.frenchkiss.jp/?eid=450407
でもまずは、売ってる酵母からチャレンジしてみようかな
本気で遊びに行く気でいるので（笑）その時色々教えてネ
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