みねおか……もち？

前にちょっとお話した「嶺岡(みねおか)豆腐」を再現したくて作ってみた第１弾　いつの記事か忘れてしまったのでもう１度説明しますね。

あるスーパーで「みねおか豆腐→」というのをみつけて買ってみたらすっごくおいしかったので、それを買うために何度か足を運んでいたのですが、ある日突然陳列棚から姿を消してしまったんです　みねおか豆腐は牛乳と白ゴマがプルプルに固められたものです。なので作れないこともなさそう…と思い、ネットで色々検索。

でも作り方も材料も、由来まで色々あるので、完全自己流でチャレンジしてみました　ゼラチンでも良さそうだったけど、あえて使ったことのない葛粉で。葛粉の袋の裏に書いてある葛餅の作り方を参考に　どうにか固まったところで、冷蔵庫に入れて仕事へ。

帰って来てナイフを入れるなり、あ然。。。か、硬い～　葛餅ってもっと柔らかいものじゃなかったっけ？？？　というわけで、私の今日の晩ごはんになってしまいました(笑)　味はみねおか豆腐になってるし、けっしてマズくはないんですが……これじゃ「みねおかもち」です

思い通りのプルプルもちもち食感にできたら、その時レシピ紹介しますね。いつになることやら。。。



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