ほの甘。栗あんぱんと、モンブラン

前回UPした栗あんで、栗あんぱんを作りました　牛乳の代わりにスキムミルク、バター少なめの生地に、前回作ったままの栗あんを包んでシンプルに。けしの実が手に入らず、黒ごまで代用しました。今日は暑かったので一次発酵が進みすぎたかと心配しましたが、ちゃんとふっくらもちもちのおいしいパンになりました

あんぱんのあんの甘さがどうも苦手で敬遠していた私にも、この栗あんのほんのりした甘みはちょうど良くて、やっぱり１から作るパンって最高としみじみ思いました。









そして、こちらは再びモンブラン　前回と少し変えて、土台をタルト地にしてみました。余った生地は型抜きクッキーにしたんですが、薄くのばし過ぎて、こげてしまったんです　でもタルトはちょうどいいキツネ色に。生まれて初めてのクッキーだったので…。厚さでこんなにも焼け方が違うんですねぇ　勉強になりました

焼けた生地を冷やして、甘栗を乗せ、生クリームをしぼって、ホイップした生クリームと混ぜた栗あんをしぼり、模様をつけました　そして溶けないパウダーシュガーと甘栗をトッピング　なんと、溶けないシュガーパウダーは、もともとうちにあったんです　買った時はお菓子づくりに全く興味なかったので()溶けようが溶けまいが、知らずに買ってたんですね～

でもこれで、どうにか栗を使い切りました　栗ざんまいが終了したので、次は何を作ろうかな

明日はお友達と吉祥寺に行く予定。キッチンツールいっぱい買うぞ～