今日の晩ごはん

ちょっとバタバタしてお休みしてました　でもとりあえずひと段落したので、今日はほっこり和食の晩ごはんです　と言ってもいきなりアボカドの写真ですが(笑)

このアボカド料理は、何年か前に居酒屋さんで出てきたものがおいしかったので、すぐに家でも試し、アボカド料理と言えばコレと言うくらい、maro家では定番になってます

アボカドの湯葉のっけ

材料：アボカド１コ・湯葉１パック・鰹節１パック・マヨネーズ・わさびじょうゆ

作り方：
①アボカドは縦に包丁を入れ、種を囲むようにグルリと切り目を入れる。左右に引っ張って２分割したら、種に包丁の角を突き刺し、そのまま引き抜く。皮を剥いて薄切りにして、皿に置いたら、手で斜めにしながら２コ分並べる
②湯葉は1cm程度の細切りにし、①のアボカドの上にまんべんなく乗せる
③その上にマヨネーズをまんべんなくかける。多めがおいしいです
④さらに鰹節をふりかけ、わさびじょうゆをかける

ヘルシーでおいしいです








そしてこちらは純和風のけんちん…豚汁です　豚を入れたのはだんなさまのリクエスト。ゴボウ・ニンジン・大根・干し椎茸・こんにゃく、それに豚。ネギと柚子の皮を乗せて、ヘルシー&具だくさん

だしは大量の鰹節からとったあと、昆布・するめそうめんでさらにとります　このするめそうめんを使うワザは、昔テレビで「おいしいお雑煮の作り方」というのをチラッと見て、試してからずっとです。うどんのだし、おそばのつゆ、お吸い物などなど、何にでも使っちゃいます　かなりいいだしがとれる気がします









最後にお料理ではありませんが、これは昨日まで忙しかったことのひとつ、フルートのボランティア演奏をした施設でいただいたミニブーケです　フルートボランティアは高校の吹奏楽で一緒だった友達と、もう10年以上やっています

いつ依頼が来るか分からないので各家を回りながら普段から練習していますが、本番前ともなると練習量はやっぱり増えるのです。昨日は県内のケアセンターでしたが、来月は保育園、再来月はグループホームでの演奏が控えているので、まだ練習は頻繁にしないといけません

昔は純粋にフルートだけでしたが、だんだんと形を変え、今ではフルート、ピアノ、オカリナに打楽器まで使っています　施設や病院はやっぱり年配の方が多いので童謡などを多く演奏しますが、涙を流して聴いてくださるお年寄りやスタッフの方のために、これからも活動を続けます

昨日のケアセンターでは、重度認知症の病棟でも演奏したのですが、いつもならまとまりなくジッとしていられない入所者さんたちが珍しく真剣に演奏に聞き入ってくれていたそうで、特に「大きな声で一緒に歌うかなり高齢のおばあさんや、気性が荒く色んな施設に入所を断られてきたおじいさんが号泣する姿を初めて見ました」と泣きながら話してくれた看護士さんの話を聞いていて、演奏しているこちらが癒されました

長く演奏続けてきて良かったなと思う瞬間です



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