料理上手なだんな様がいるmaroが、自信をつけるため、こっそり料理をＵＰしてます。現在パンづくりにハマり中☆彡 でも腕前は、ま～だまだです。
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この前いつもの牧場の青空市で、自然薯を安く手に入れました
大きいものはもちろんいいお値段でしたが「２人ならコレで十分だよ～」とおじさんに勧められた、小さいものを購入
もちろん栽培ではなく、ちゃんと山で探した天然もの。一度食べてみたかったんです
自然薯は皮を残すように土を洗い落とし、ヒゲはコンロの火で焼きます
おろし金でおろし（すり鉢とすりこ木がベストのようですが）、味噌で味つけ。今回は白味噌と赤味噌、だし、酒、みりんを熱湯で練ったものを、自然薯と合わせました（これもすり鉢がベスト）
これと卵黄を、麦ごはんにかけていただきます
自然薯は皮の部分に香りがあるのだそうです。適当に言えば土っぽい。カッコよく言えばロハス(笑) とにかく体にいいのは間違いないです
こちらは鶏胸の甘酢煮
わたしは胸肉も好きなのですが、だんなさまが苦手
なので、パサつかない食べ方で探していたら、ここにたどり着きました→
COOKPADの人気レシピだそうですよ
わたしはこのレシピのしょうゆ大さじ１を、大さじ２にして作りました。それでうちにはちょうどいい味つけでした
後ろの千切りはいっぱい余っていた白菜です
この時期白菜は水分たっぷりで甘くって、おいしいですよね～
胸肉はリーズナブルだし、頻繁に使いたいんだけど…他にもおいしい食べ方ご存知の方、教えてくださーい
レシピブログに参加させてもらってます
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無題
うちのだんな、麦とろごはん大好物なんですよ。
自然薯おいしいですよね。
お味噌で味付けするんですね～。
うちの実家の方では、よくいただいたりするのだけで、お醤油ベースなんです。
でも。お味噌も食べてみたいな～。
コクがあっておいしそう♪
で、白菜って生で食べれるんですか？？
初めて知りました。
おいしいですか？？
自然薯おいしいですよね。
お味噌で味付けするんですね～。
うちの実家の方では、よくいただいたりするのだけで、お醤油ベースなんです。
でも。お味噌も食べてみたいな～。
コクがあっておいしそう♪
で、白菜って生で食べれるんですか？？
初めて知りました。
おいしいですか？？
無題
自然薯と長いもの大きな違いがわからない私ですが・・(::)
写真の麦とろ丼すごーくおいしそうです！！！
卵も昨日と同じ牧場モノですね？！
鶏ムネの甘酢煮は食べたことないけど私、大好きそうな予感です♪
うちのサダヲも鶏ムネも好きじゃなければ、ササミ草も好きじゃないので、ジューシーに食べられるレシピ、参考にさせてもらいます(^^)
付け合わせの野菜の彩りもキレイですね～☆
写真の麦とろ丼すごーくおいしそうです！！！
卵も昨日と同じ牧場モノですね？！
鶏ムネの甘酢煮は食べたことないけど私、大好きそうな予感です♪
うちのサダヲも鶏ムネも好きじゃなければ、ササミ草も好きじゃないので、ジューシーに食べられるレシピ、参考にさせてもらいます(^^)
付け合わせの野菜の彩りもキレイですね～☆
思い出のメニュー
自然薯のとろろご飯、私の大好きなご飯系のひとつだョ～
今は亡きダンナ様のおばあちゃまが、すり鉢で丁寧にすってくれたことを
思い出してちょっと切なくなりました
うちでの鳥の胸肉の調理方法は、下味にしょうゆとお酒と
おろししょうがでもみもみして、２０分くらい漬けた後、
片栗粉をまぶして油であげて、ごま油と砂糖としょうゆときざみねぎを
煮詰めたソースをかけて食べるのが好きかな
料理名は「揚げ鳥のねぎソースがけ」だョ
今は亡きダンナ様のおばあちゃまが、すり鉢で丁寧にすってくれたことを
思い出してちょっと切なくなりました
うちでの鳥の胸肉の調理方法は、下味にしょうゆとお酒と
おろししょうがでもみもみして、２０分くらい漬けた後、
片栗粉をまぶして油であげて、ごま油と砂糖としょうゆときざみねぎを
煮詰めたソースをかけて食べるのが好きかな
料理名は「揚げ鳥のねぎソースがけ」だョ
近所の山？から採ったものかな～？ねばねば大好き家族なので作ってみま～す
sinamonakiちゃん
うん。今回は味噌で味つけしたけど、だーさまにはしょうゆの方が良かったと言われたので、次回はおしょうゆで味つけするよ
わたしは味噌の方が好みだけど、味噌だと自然薯の香りが消えるって言われたよ
白菜生で全然食べれるよ～ 甘みがあっておいしいよ
白菜のコールスローとかもやるし 少なくともわたしがお腹壊さなかったのでＯＫだと思います
わたしは味噌の方が好みだけど、味噌だと自然薯の香りが消えるって言われたよ
白菜生で全然食べれるよ～
甘みがあっておいしいよ 白菜のコールスローとかもやるし 少なくともわたしがお腹壊さなかったのでＯＫだと思います
えみちゃん
自然薯は見た目ゴボウみたい
地上に出てる部分には「ムカゴ」がなるんだよ(ムカゴ→http://www.shishiclub.co.jp/uenoya/yakuzen_mukago.htmlで里芋と自然薯の違いも見れるよ）
そうそう、卵はあの卵 肉料理はお酢使うとさっぱりして食べやすくなるもんね 手羽元をお酢で煮込む料理もよく作るから、そのうちUPしまーす
地上に出てる部分には「ムカゴ」がなるんだよ(ムカゴ→http://www.shishiclub.co.jp/uenoya/yakuzen_mukago.htmlで里芋と自然薯の違いも見れるよ）
そうそう、卵はあの卵
肉料理はお酢使うとさっぱりして食べやすくなるもんね 手羽元をお酢で煮込む料理もよく作るから、そのうちUPしまーす
rocochan
けっこうみんな、自然薯って食べてるんだね～ わたしは初めてだったよ いつも見かけても１本2000円とかするでしょ？今回は実は600円で、ゆず３つもついてきたんだ これは「買い」でしょと思って(笑)
だんな様のおばあちゃんがすり鉢で…想像しただけでほんわかするなぁ
揚げ鳥のねぎソースがけ、おいしそう よく中華料理で出てくるアレとはちょっと違う感じだね 今度作らせてね
わたしは初めてだったよ いつも見かけても１本2000円とかするでしょ？今回は実は600円で、ゆず３つもついてきたんだ これは「買い」でしょと思って(笑)
だんな様のおばあちゃんがすり鉢で…想像しただけでほんわかするなぁ
揚げ鳥のねぎソースがけ、おいしそう
よく中華料理で出てくるアレとはちょっと違う感じだね 今度作らせてね
♪チョコパイ♪ちゃん
近所にはさすがに山はないよぉ∑(･∀･;ﾉ)ﾉ あ、でも♪チョコパイ♪ちゃんの方から見たら、近所か？？？
ねばねば大好き家族、健康的だわ～ 鶏むねのパサパサ感が好きって人、初めてだー フライドポテトのしなしなのトコが好きってコなら知ってるけど(笑)
ねばねば大好き家族、健康的だわ～
鶏むねのパサパサ感が好きって人、初めてだー フライドポテトのしなしなのトコが好きってコなら知ってるけど(笑)
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