シナモンぶどう巻き巻き

ダー様が午後から日曜出勤で、夕飯作らなくて良くなったので、またまたパンづくりです
フカフカのぶどうパンを焼きたかったんですが、どっしり重たい焼き上がり

原因は…　パン作り回数５回程度の知識でもわかるのは、単に生地を潰しすぎなのと焼きすぎなのと。
本当は１次発酵前に生地にブドウを混ぜこんでおくはずが、入れ忘れたんでした
捏ねなおしては潰れてしまう～と思い、以前作ったはちみつパンを参考に、生地を7～8mmに伸ばしてブドウを並べ、シナモンとグラニュー糖を振り、巻き巻きしてカット　２次発酵後でっぱりを押さえ、牛乳を塗り、200℃で5分、170℃で12分。。。いい匂い

ところが焼き上がりを見ると、白っ　もう少し色づくまで170℃でもう３分→３分→200℃で３分。。。で、ようやく希望の色に近づいたので、オーブンから出しました　少し冷ましてから食べてみると、なんか表面が固い…。表面に近い部分ほどパサついてて、中心はフワっとしている　明らかに焼きすぎ

牛乳に多めに生クリーム足したのと（合計は一緒ですが）無塩でないバター使ったことも、原因してるのでしょうか
その他の感想としては、もうちょっとシナモン多めがいいかも

とにかく私のレベルでは、まだまだレシピ本通りに作りまくることが大事なんだわ

パン焼いた後は、いつも手がバターの匂いです

初日記です(*´∇｀*)

ページだけ作っといて、１ヶ月以上経って初めての更新です　とは言っても主婦なので、もちろんお料理してない訳ではありません

とりあえずこれまでの間に撮りためた、いくつかの写真をＵＰします

えっと…コレ全部パンですが、実はこれまでパンなんて焼いたことなくて　お料理の腕前、プロ並みのお友達に影響を受け、ネットで探したレシピでメロンパンなんか焼いてみたら、見事にハマってしまったんでした

左上からメロンパン（ちょっと茶色い…）、右上がチーズパン、左下がはちみつパン、右下はケンタ風ビスケット（その日ケンタでビスケットを食べて、どうにか作れないかとネットでみつけたレシピで焼きました）　う～ん…どの写真も似たり寄ったり　写真の腕も磨かないとですね

この４つの間に、失敗ぶどうパン（２次発酵しないで焼いちゃった）なんて作品も　失敗してみないと、なぜ２次発酵が必要なのかわからなかったので（アホ）いい経験になったけど。

最初はとにかく、家にあった食材と器具で作ったんですが、ハマり出してから色々買い始めました　生地を切る＆ヘラの二役できる道具、大理石のパン台など（重たい）。

なんだろう…。けっして料理好きっていう訳じゃないんだけど、パン作りって図画工作のような達成感があります　そしてパン作りが上手な人は、お菓子作りも上手だったりするけど、まだそこまでは…

でもとにかく、楽しんで料理作れるっていうのは、いいですね～