栗あんぱんその２

久しぶりにパンを焼きました　中身は作り置きしておいた栗あんです　前に作った時は確か、生地の緩さに驚いてどんどん打ち粉をしてしまったのですが、今回は緩いまま時間をかけてコネコネ。外はパリッ、中はもっちりのできあがり

それと、いつもは一度に焼いていたのを２回に分けたので、くっつかず形よく仕上がりました　いつかオーブンを買い換える時は、絶対２段オーブンにしよう

近所の方にこの間ジャムをいただいたので、お返しに４つ箱に詰めて持っていきました　そしたら今度、庭で摘んだ唐辛子の味噌をくれるそうです

栗あんぱんをカットしたところ









あんが片寄っちゃってますね　でもすき間が少なく、いい感じ

話は変わって、こちらは今日の晩ごはん。昨日だんな様に「ピラフ食べたい」とリクエストもらったので、海老ピラフです








レシピはこちらをアレンジ→　２人分なので各量を少なくして、ソースのとろみを残しただけです　アメリケーヌソースなんですが、海老の殻を使わなかったせいで海老の味が薄いのと、とろみがホワイトソースっぽいので、食べた感じはドリアみたい

それからおいしいりんごを買ったので…







ポークソテーりんごのっけデミグラスソース　りんごがおいしいので厚めに切りました。でもお肉が見えませんね(笑)　このりんごは近所の、週３回しか開かない八百屋さんで買いました。元気なおじいちゃんのお店なんですが、いろいろ教えてくれます。

トマトを買おうとしたら「あ～トマト高いからやめときな」とか(笑)　おいしいりんごの見分け方は、まず大きいこと。水分をいっぱい吸ってるからよく育ってるんだそうです　それからおしりに穴が開いてること。ちゃんと熟すと穴があくんだって。りんごに限らず、果物は、芯があるものは大きいほうが、芯のないもの(みかんなど)は小さいほうがおいしいそうです　お買い物をして、勉強にもなっちゃいます

最後にだんな様作「ほうれん草とパプリカとコーン炒め」







これ実はサラダだったんですけど、だんな様が「生のほうれん草苦手」だそうで、ほうれん草を足して炒めてくれました　「生のほうれん草キライだから、炒めて」と言われることを考えたら、全然いいですけどネ



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